用米和麦芽为原料制成的糖。主要成分是麦芽糖、葡萄糖和糊精。

1. 用米、麦芽熬成的糖浆。

   清 昭槤 《啸亭杂录·徐中丞》：“听讼飢，家人供角黍，且判且啖，髭颐尽赤，盖误硃为飴糖，笔筯交下，不能復辨也。”