各种蛋类（如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等）和各种蛋类制品的统称。

1. 各种蛋类和各种蛋类制品的总称。如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，糟蛋、皮蛋、咸蛋等。