用玉桂浸制的美酒。泛指美酒。
《汉书·礼乐志》：“牲茧栗，粢盛香，尊桂酒，宾八乡。” 颜师古 注引 应劭 曰：“桂酒，切桂置酒中也。” 三国 魏 曹丕 《大墙上蒿行》：“酌桂酒，鱠鲤魴。” 唐 白居易 《宴周皓大夫光福宅》诗：“緑蕙不香饶桂酒，红樱无色让花鈿。”
